Visitar els cellers Corpinnat permet endinsar-se en l’origen de cada casa, descobrir el compromís dels seus viticultors-elaboradors amb el paisatge que els envolta i comprendre el valor del temps. Passeja entre vinyes, endinsa’t en caves centenàries, gaudeix de tastos i maridatges de corpinnats, coneix de prop la filosofia de cada celler i viu experiències que van molt més enllà d’una visita.
Vine a descobrir els cellers Corpinnat.
ELS CELLERS,
L'ÀNIMA
DE CORPINNAT
AT Roca és un celler familiar fundat el 2013 per Agustí Torelló Sibill juntament amb els seus fills, sumant els valors de dues generacions al voltant de la identitat.
Arrelat als antics territoris del Monacat de Sant Sebastià dels Gorgs, des del seu naixement el celler ha defensat una viticultura ecològica i regenerativa de secà, les varietats tradicionals i una enologia de mínima intervenció.
La filosofia se sustenta en la idea d’interpretar l’entorn partint d’uns sòls de marcat caràcter calcari a la falda de l’Ordal.
Al celler acompanyem i guiem per tal de preservar la vitalitat de l’origen recolzant-nos en processos artesanals. Apostem per les llargues criances, remogut manual en pupitres, degorjat manual sense congelar i per l’elaboració de tots els escumosos en Brut Nature.
Arrelat als antics territoris del Monacat de Sant Sebastià dels Gorgs, des del seu naixement el celler ha defensat una viticultura ecològica i regenerativa de secà, les varietats tradicionals i una enologia de mínima intervenció.
La filosofia se sustenta en la idea d’interpretar l’entorn partint d’uns sòls de marcat caràcter calcari a la falda de l’Ordal.
Al celler acompanyem i guiem per tal de preservar la vitalitat de l’origen recolzant-nos en processos artesanals. Apostem per les llargues criances, remogut manual en pupitres, degorjat manual sense congelar i per l’elaboració de tots els escumosos en Brut Nature.
La història de Celler Kripta comença el 1960 quan es casen Agustí Torelló i Carmen Sibill. Havien sortit de l’escola als 13 anys, sense cap patrimoni de vinyes ni cellers.
És la història d’una generació, del Penedès, i d’una tradició d’escumosos particularment arrelada a la Vila de Sant Sadurní. El treball, la tenacitat, les ganes d’aprendre i viatjar per tot el món on hi havia vinyes, i una sensibilitat particular, van convertir a l’Agustí Torelló en un dels enòlegs més reconeguts del país.
El 1978, elabora la primera ampolla Kripta, fidel a l’origen de les varietats autòctones del Penedès que configuren un escumós de singularitat inimitable. Avui, Celler Kripta és un celler familiar de referència, present a més de 30 països. Fills del cor del Penedès, elaboren escumosos amb Ànima.
És la història d’una generació, del Penedès, i d’una tradició d’escumosos particularment arrelada a la Vila de Sant Sadurní. El treball, la tenacitat, les ganes d’aprendre i viatjar per tot el món on hi havia vinyes, i una sensibilitat particular, van convertir a l’Agustí Torelló en un dels enòlegs més reconeguts del país.
El 1978, elabora la primera ampolla Kripta, fidel a l’origen de les varietats autòctones del Penedès que configuren un escumós de singularitat inimitable. Avui, Celler Kripta és un celler familiar de referència, present a més de 30 països. Fills del cor del Penedès, elaboren escumosos amb Ànima.
Celler Mir és un celler històric situat a Subirats, amb un llegat vitivinícola que es remunta a l’any 1776 i que abasta 17 generacions de la família Mir. El nostre projecte neix del respecte profund pel territori i de la voluntat de donar continuïtat a una història excepcional, adaptant-la als valors i a les exigències del present. Des del 2020 iniciem una nova etapa que combina tradició i modernitat, amb una visió clara: elaborar vins escumosos de collita d’alta qualitat, autèntics i fidels al seu origen. Treballem amb viticultura 100% ecològica certificada, controlant íntegrament el procés des de la vinya fins al celler. Apostem per una vinificació de mínima intervenció, una llarga criança sobre lies i una producció limitada que prioritza la qualitat per sobre de la quantitat. A Celler Mir, la innovació tecnològica està sempre al servei del vi i del respecte per la natura. Cada ampolla és el reflex del nostre compromís amb el terrer, la història i el temps. Celler Mir: un celler amb arrels profundes i una mirada contemporània.
Descobreix el savoir faire d’una família de Sant Sadurní d’Anoia que treballa les seves terres de manera ininterrompuda des del segle XIX. Les visites enoturístiques recorren les vinyes, la granja, el celler i la cava històrica, i acosten el visitant a la manera d'entendre els vins escumosos d’aquesta casa centenària profundament vinculada al territori Corpinnat i a la seva cultura vitivinícola.
Situat entre les vinyes de les muntanyes interiors de l’Alt Penedès, el celler històric de Can Feixes perdura com a part del mateix paisatge, creant vins que reflecteixen segles d’ofici dedicat, així com la força serena i el caràcter atemporal del seu origen.
Per a la família Huguet de Can Feixes, l’elaboració del vi és una recerca d’equilibri,harmonia i autenticitat. Elaborats exclusivament amb raïm ecològic de la pròpia finca, collit a mà amb cura i vinificat amb una atenció meticulosa.
Cada ampolla de Can Feixes porta l’esperit de la nostra família, la dedicació de generacions, l’expressió del seu paisatge i l’herència perdurable d’una finca que ha romàs com un santuari d’independència i refinament durant més de 600 anys.
Per a la família Huguet de Can Feixes, l’elaboració del vi és una recerca d’equilibri,harmonia i autenticitat. Elaborats exclusivament amb raïm ecològic de la pròpia finca, collit a mà amb cura i vinificat amb una atenció meticulosa.
Cada ampolla de Can Feixes porta l’esperit de la nostra família, la dedicació de generacions, l’expressió del seu paisatge i l’herència perdurable d’una finca que ha romàs com un santuari d’independència i refinament durant més de 600 anys.
Juvé & Camps és un celler familiar del Penedès amb arrels vitivinícoles que es remunten a l’any 1796. El celler, tal com es coneix avui, va ser fundat el 1921 i, des d’aleshores, elabora vins escumosos a la zona. Actualment, sota la presidència de Joan Juvé i la direcció de Meritxell Juvé —tercera i quarta generació de la família—, manté les seves arrels amb una clara aposta per la innovació. Des de fa més de 15 anys, Juvé & Camps compta amb 252 hectàrees de vinya que cultiva de manera ecològica i practica viticultura regenerativa per protegir el medi ambient, garantint el control total del procés d’elaboració. Aquest celler centenari és reconegut pel seu mestratge en l’assemblatge i com a pioner en el brut nature i les llargues criances, creant escumosos equilibrats i complexos, amb una gran capacitat de guarda, elegants i connectats amb el terrer.
La tradició vinícola de Llopart s’arrela a l’Heretat familiar de Subirats des del segle XIV. Les seves 102Ha de vinyes de muntanya de conreu ecològic es situen en vessant obaga en una de les zones més altes del Penedès. Llopart elabora escumosos de qualitat des de fa més de 135 anys, fent una ferma defensa del mètode tradicional i de l’artesania del vi, amb respecte per la sostenibilitat i cercant l’autenticitat de les llargues criances.
Mas Bertran és un celler familiar ubicat a Sant Martí Sarroca, al cor del Penedès. Fundat el 2005 i gestionat les cosines Eva i Roser, el projecte neix amb la voluntat de mantenir viva la tradició vitivinícola de la família i de reivindicar les arrels del territori a través d’una elaboració acurada i honesta.
El celler treballa principalment amb el xarel·lo i el sumoll negre, varietats històriques del Penedès que aporten identitat i singularitat als seus vins i escumosos. Les vinyes velles, conreades amb pràctiques respectuoses i de mínima intervenció, són el punt de partida d’una filosofia que busca transmetre la puresa del paisatge i la força del terrer en cada ampolla.
Amb produccions limitades i una clara aposta per la qualitat, Mas Bertran combina el respecte per la tradició amb una mirada innovadora i sostenible. El resultat és una col·lecció de vins i escumosos que expressen autenticitat, caràcter i la veritable essència del Penedès.
El celler treballa principalment amb el xarel·lo i el sumoll negre, varietats històriques del Penedès que aporten identitat i singularitat als seus vins i escumosos. Les vinyes velles, conreades amb pràctiques respectuoses i de mínima intervenció, són el punt de partida d’una filosofia que busca transmetre la puresa del paisatge i la força del terrer en cada ampolla.
Amb produccions limitades i una clara aposta per la qualitat, Mas Bertran combina el respecte per la tradició amb una mirada innovadora i sostenible. El resultat és una col·lecció de vins i escumosos que expressen autenticitat, caràcter i la veritable essència del Penedès.
09
Mas Vilella és una finca familiar situada a La Bisbal del Penedès, a 300 metres d’altitud, presidida per una masia del segle XVI envoltada d’un paisatge de bancals, marges de pedra seca, garrofers, oliveres i ametllers. Les seves 11 hectàrees de vinya creixen en sòls pobres, pedregosos i calcaris que limiten els rendiments. Al capdavant del celler hi ha l’Albert Jané, fill del Benjamí Jané i la Maria Úbeda, que el 1984 van iniciar el projecte. De fet, la tradició vitivinícola de la família es remunta a 1914. Els corpinnats de Mas Vilella expressen el caràcter pedregós i calcari dels sòls i la identitat del paisatge mediterrani.
10
Des de 1510 la família Nadal es dedica al cultiu de raïm i l'elaboració de vins a la Finca Nadal de la Boadella. En plena postguerra, quan Ramon Nadal Giró recupera la vinya expropiada entre 1936 i 1939 per a la construcció d’un aeròdrom republicà, decideix abandonar la producció d’esperit de vi per encetar el camí de l’elaboració de vins escumosos amb varietats autòctones de la pròpia finca. L’any 1943 veu la llum la primera ampolla de Nadal Brut.
Recaredo és una família de viticultors biodinàmics especialitzats en Brut Nature d’anyada i de llarga criança. El seu compromís per embotellar els paisatges del territori CORPINNAT els porta a cultivar vinyes exclusivament de titularitat pròpia plantades 100% amb varietats tradicionals de la zona, especialment la xarel·lo. Els vins escumosos de Recaredo són l’expressió sublim del temps, amb criances que van des dels 30 mesos fins als més dels 15 anys. Les criances a Recaredo es realitzen sempre amb tap de suro natural, un material tècnicament idoni per a preservar el sentit originari d’un escumós de llarg envelliment. Autèntics artesans en l’ofici del desgorjat expulsen les mares de la criança manualment a temperatura fresca i natural de les caves.
La quarta generació de la família Sabaté i Coca cuida, treballa i homenatja una finca situada a la vall del Bitlles de 40 Ha. La voluntat de prendre consciència dels diferents terrers de la finca fa que Marcel Sabaté decidís d'aplicar una viticultura diferencial segons els 18 perfils de sòl descoberts. La gamma Castellroig expressa tota l’harmonia i complexitat de les més de 60 microparcel·les d’aquesta finca. Els terrers singulars, que donen vins d'una vibrant tipicitat varietal i que expressen la mineralitat de la vinya són vinificats apart. S'anomenen vins singulars: Terroja , Josep Coca i Terroja de Sabaté i Coca (vinya de més de 100 anys de xarel·lo).
Els vins i escumosos Torelló tenen el seu origen en les vinyes de la finca Can Martí que pertany a la família Torelló des 1395 i que ocupa 135 hectàrees a l'Alt Penedès. Collita propia, cultiu ecològic, verema manual, vinificació a la propietat i llargues criances defineixen els escumosos Torelló. Només elaborem vins escumosos de qualitat de llarga criança, vins DO Penedès i oli d'oliva verge extra.
14
Torné & Bel és un celler familiar arrelat a Espiells, al cor del Penedès, que dona continuïtat a una història vitivinícola iniciada al segle XIX. Sis generacions dedicades a la viticultura i dues a l’elaboració han transmès un llegat basat en el respecte profund per la terra i en la voluntat de preservar-la per a les generacions futures. Amb paciència i sensibilitat, cuida les vinyes perquè expressin amb autenticitat el seu origen. Treballa de manera ecològica, entenent la vinya com un ecosistema viu i cada collita com una expressió única del paisatge i del clima. En l’elaboració no busca grans produccions, sinó un treball artesanal i acurat, on cada pas es fa amb temps, atenció i respecte pels ritmes naturals del vi. Així dona forma a escumosos amb caràcter propi, que transmeten l’essència del territori i la passió amb què han estat elaborats.
Celler Viader és l’aventura personal de l’Eduard Viader. Enginyer agrònom de formació i entusiasta de vocació qui, l’any 2009 i amb només vint-i-un anys va iniciar el camí d’elaborar els seus propis escumosos.
Durant més d’una dècada, l’aventura de l’Eduard va anar prenent forma en una petita cava al centre de Sant Sadurní d’Anoia fins que, l’any 2018, va descobrir una antiga masia abandonada envoltada de vinyes molt a prop d’Espiells: Can Rossell de la Llena. De seguida va saber que seria en aquell lloc on la seva aventura vital continuaria prenent forma. Una masia reformada incorporant la sostenibilitat com a pilar fonamental del celler i amb la voluntat de potenciar i valoritzar els escumosos i vins del Penedès.
A Viader es vinifiquen raïms procedents de la pròpia finca, així com de parcel·les veïnes, de la zona del Penedès nord-oriental. Zona amb sòls poc profunds, argil·localcaris i que aporten als vins escumosos una elevada capacitat de guarda. Tots els escumosos són arrimats, remoguts i degollats a mà, i s’utilitza la criança amb tap de suro per a les gammes de més envelliment, mantenint vius els oficis més tradicionals dels escumosos.
Durant més d’una dècada, l’aventura de l’Eduard va anar prenent forma en una petita cava al centre de Sant Sadurní d’Anoia fins que, l’any 2018, va descobrir una antiga masia abandonada envoltada de vinyes molt a prop d’Espiells: Can Rossell de la Llena. De seguida va saber que seria en aquell lloc on la seva aventura vital continuaria prenent forma. Una masia reformada incorporant la sostenibilitat com a pilar fonamental del celler i amb la voluntat de potenciar i valoritzar els escumosos i vins del Penedès.
A Viader es vinifiquen raïms procedents de la pròpia finca, així com de parcel·les veïnes, de la zona del Penedès nord-oriental. Zona amb sòls poc profunds, argil·localcaris i que aporten als vins escumosos una elevada capacitat de guarda. Tots els escumosos són arrimats, remoguts i degollats a mà, i s’utilitza la criança amb tap de suro per a les gammes de més envelliment, mantenint vius els oficis més tradicionals dels escumosos.
UNEIX-TE AL NOSTRE NEWSLETTER
Si vols mantenir-te al dia de les notícies i activitats del projecte Corpinnat, només has d'emplenar el següent formulari.