DEMOST es una pequeña bodega situada en Gelida, donde sus viñas arraigan en suelos de arcillas fosilíferas, gravas, arenas, limos y costras de caliche.

Este proyecto personal nace de la curiosidad y la inquietud de Josep, que desde pequeño ha vivido la viticultura al lado de su familia. Su abuelo y su padre le transmitieron la pasión, la dedicación y el aprecio por la tierra. Una herencia que hoy se refleja en la continuidad de un cultivo de la viña fiel a las raíces del territorio.

En el año 2023 hace realidad su sueño: elaborar una pequeña producción de vinos espumosos ecológicos. Cada botella es cuidada con atención y respeto, degollada a mano y sin congelación, siguiendo la tradición artesanal. El resultado es un producto de calidad, la expresión más auténtica de nuestro entorno.