Insolent - Barcelona
Insolent propone una cocina provocadora y descarada, pensada para paladares curiosos y abiertos a nuevas experiencias. Su propuesta gastronómica se basa en platos de mercado juguetones, con mezclas provocativas y texturas crujientes inesperadas.
Se trata de una cocina concebida para generar sensaciones intensas en cada bocado, con una experiencia gastronómica que busca sorprender y romper con el aburrimiento.

Torné & Bel es una bodega familiar arraigada en Espiells, en el corazón del Penedès, que da continuidad a una historia vitivinícola iniciada en el siglo XIX. Seis generaciones dedicadas a la viticultura y dos a la elaboración han transmitido un legado basado en el respeto profundo por la tierra y en la voluntad de preservarla para las generaciones futuras. Con paciencia y sensibilidad, cuidan las viñas para que expresen con autenticidad su origen. Trabajan de manera ecológica, entendiendo la viña como un ecosistema vivo y cada cosecha como una expresión única del paisaje y del clima. En la elaboración no buscan grandes producciones, sino un trabajo artesanal y esmerado, donde cada paso se hace con tiempo, atención y respeto por los ritmos naturales del vino. Así dan forma a espumosos con carácter propio, que transmiten la esencia del territorio y la pasión con la que han sido elaborados.