Ébano - Barcelona
La seva proposta gastronòmica neix d’una manera d’entendre la cuina basada en el respecte per l’origen, la naturalesa i la veritat del producte. Inspirats en la precisió i la sensibilitat d’un ebenista, treballen la cuina amb paciència i dedicació, posant en valor la textura, el color, l’herència i l’arrel de cada ingredient.
La seva carta combina origen, tradició i proximitat, amb una marcada influència mediterrània i una mirada personal que integra diferents influències i sensibilitats culinàries.