Casamar - Llafranc
Casamar ofrece una cocina de autor moderna y con personalidad, basada en la evolución como retorno a la esencia. Su propuesta gastronómica se caracteriza por la calidad de los platos y una trayectoria reconocida con una estrella Michelin de forma ininterrumpida durante 10 años.
Su filosofía da prioridad a los productos y vinos locales del Empordà, con una cocina que busca transmitir los paisajes del territorio a través de sus elaboraciones. Forma parte del colectivo La Cuina de l’Empordanet y del movimiento Slow Food.

Es una pequeña bodega familiar situada en Can Rossell de la Serra, Torrelavit, Alt Penedès. Es un proyecto de mucha libertad, pero también de mucha precisión y delicadeza, porque se utilizan exclusivamente los elementos de la viña y de la propia uva.
La segunda fermentación en botella se realiza con mosto de la misma viña y añada. No hay filtración, ni estabilización, ni clarificación y no se utiliza ningún tipo de aditivo enológico, ni sulfitos, ni clarificantes, ni levaduras comerciales. La crianza en botella se hace con tapón de corcho natural y se "degüella" manualmente. 3,5 Ha de viñas ecológicas y biodinámicas próximas a la bodega. La primera vendimia de Bufadors fue en 2013.