Via Restaurant - Vic
Su propuesta gastronómica se basa en una cocina de autor contemporánea que nace de la emoción. Trabaja con producto de temporada y de proximidad para ofrecer una cocina con raíces en el territorio.
Se caracteriza por una mirada creativa y refinada, con una propuesta que combina técnica y sensibilidad a partir del respeto por el producto.

La cuarta generación de la familia Sabaté i Coca cuida, trabaja y homenajea una finca situada en el valle del Bitlles de 40 Ha. La voluntad de tomar conciencia de los diferentes terruños de la finca hizo que Marcel Sabaté decidiera aplicar una viticultura diferencial según los 18 perfiles de suelo descubiertos. La gama Castellroig expresa toda la armonía y complejidad de las más de 60 microparcelas de esta finca. Los terruños singulares, que dan vinos de una vibrante tipicidad varietal y que expresan la mineralidad de la viña son vinificados aparte. Se denominan vinos singulares: Terroja, Josep Coca y Terroja de Sabaté i Coca (viña de más de 100 años de xarel·lo).