Via Restaurant - Vic
La seva proposta gastronòmica es basa en una cuina d’autor contemporània que neix de l’emoció. Treballa amb producte de temporada i de proximitat per oferir una cuina amb arrels al territori.
Es caracteritza per una mirada creativa i refinada, amb una proposta que combina tècnica i sensibilitat a partir del respecte pel producte.

La quarta generació de la família Sabaté i Coca cuida, treballa i homenatja una finca situada a la vall del Bitlles de 40 Ha. La voluntat de prendre consciència dels diferents terrers de la finca fa que Marcel Sabaté decidís d'aplicar una viticultura diferencial segons els 18 perfils de sòl descoberts. La gamma Castellroig expressa tota l’harmonia i complexitat de les més de 60 microparcel·les d’aquesta finca. Els terrers singulars, que donen vins d'una vibrant tipicitat varietal i que expressen la mineralitat de la vinya són vinificats apart. S'anomenen vins singulars: Terroja , Josep Coca i Terroja de Sabaté i Coca (vinya de més de 100 anys de xarel·lo).