Denassus y Fonda Balmes - Barcelona
A través de los guisos y el chup-chup, el restaurante Denassus busca una gastronomía dinámica donde el producto siempre es la figura principal. El vino, su pasión, ocupa un lugar esencial, con una carta formada en un 90% por pequeños elaboradores.

La cocina de Fonda Balmes pone en valor el producto de proximidad, las elaboraciones tradicionales y las formas de cocinar arraigadas a la cultura casera, fusionando tradición y vanguardia a través de los productos del campo, el mar y la huerta.