Ciri - Terrassa
El Ciri és l’evolució personal del xef Marc Ribas a partir del projecte de La Taverna del Ciri, on expressa la seva visió gastronòmica i la seva passió pel producte del territori i per les persones que el treballen.
La seva proposta es basa en una cuina tradicional catalana hedonista, que actualitza i alleugereix les receptes amb l’objectiu de millorar-ne la digestió i potenciar el plaer gastronòmic.