Desde 1510 la familia Nadal se dedica al cultivo de uva y la elaboración de vinos en la Finca Nadal de la Boadella. En plena postguerra, cuando Ramon Nadal Giró recupera los viñedos expropiados entre 1936 y 1939 para la construcción de un aeródromo republicano, decide abandonar la producción de alcohol para iniciar el camino de la elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas de la propia finca. En 1943 ve la luz la primera botella de Nadal Brut.