El Terrat - Tarragona
El Terrat: by Quach basa su propuesta gastronómica en la cocina de temporada y el producto de proximidad. Su cocina pone en valor el trabajo de pescadores del Serrallo, agricultores del Camp, ganaderos y bodegueros de la provincia, considerados esenciales para dar sentido e identidad a sus elaboraciones.

Recaredo es una familia de viticultores biodinámicos especializados en Brut Nature de añada y de larga crianza. Su compromiso por embotellar los paisajes del territorio CORPINNAT les lleva a cultivar viñas exclusivamente de titularidad propia plantadas 100% con variedades tradicionales de la zona, especialmente el xarel·lo. Los vinos espumosos de Recaredo son la expresión sublime del tiempo, con crianzas que van desde los 30 meses hasta los más de 15 años. Las crianzas en Recaredo se realizan siempre con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un espumoso de largo envejecimiento. Auténticos artesanos en el oficio del degüelle, expulsan las lías de la crianza manualmente a la temperatura fresca y natural de las cavas.