Ébano - Barcelona
Su propuesta gastronómica nace de una manera de entender la cocina basada en el respeto por el origen, la naturaleza y la verdad del producto. Inspirados en la precisión y la sensibilidad de un ebanista, trabajan la cocina con paciencia y dedicación, poniendo en valor la textura, el color, la herencia y la raíz de cada ingrediente.
Su carta combina origen, tradición y proximidad, con una marcada influencia mediterránea y una mirada personal que integra diferentes influencias y sensibilidades culinarias.

Recaredo es una familia de viticultores biodinámicos especializados en Brut Nature de añada y de larga crianza. Su compromiso por embotellar los paisajes del territorio CORPINNAT les lleva a cultivar viñas exclusivamente de titularidad propia plantadas 100% con variedades tradicionales de la zona, especialmente el xarel·lo. Los vinos espumosos de Recaredo son la expresión sublime del tiempo, con crianzas que van desde los 30 meses hasta los más de 15 años. Las crianzas en Recaredo se realizan siempre con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un espumoso de largo envejecimiento. Auténticos artesanos en el oficio del degüelle, expulsan las lías de la crianza manualmente a la temperatura fresca y natural de las cavas.