Tunateca - Barcelona
Tunateca Balfegó es un espacio gastronómico dedicado íntegramente al atún rojo, protagonista absoluto tanto de su propuesta culinaria como de su concepto.
Su cocina combina influencias japonesas y occidentales, con una propuesta que va más allá de la gastronomía y se convierte también en un espacio de experimentación y aprendizaje. Entre sus experiencias destaca el Kaitai, el arte tradicional japonés del corte preciso de ejemplares de gran formato. La propuesta se completa con una experiencia multisensorial concebida para envolver al comensal desde todos los sentidos.