Casa Amàlia - Barcelona
Casa Amàlia 1950 es fonamenta en una cuina de mercat autèntica, basada en el respecte absolut pel producte, la temporalitat i l’origen de cada ingredient. Entenem la gastronomia com una expressió honesta, on la qualitat, la tradició i l’evolució conviuen de manera natural per oferir experiències amb identitat pròpia. Els nostres valors es construeixen al voltant de la cuina de mercat, l’excel·lència, la proximitat i el compromís amb les persones, integrant la sostenibilitat com un pilar essencial de la nostra manera de treballar: des de la selecció responsable de proveïdors fins a una gestió conscient dels recursos. Casa Amàlia 1950 és tradició viva, respecte per l’ofici i compromís amb una manera de fer les coses curosa i coherent.

Gramona treballa les seves terres ininterrompudament des de mitjans del segle XIX. Una família de tradició vitivinícola, ubicada a Sant Sadurní d'Anoia, que durant anys ha elaborat vins i escumosos amb respecte i passió per la terra, i amb un segell de qualitat propi.
Avui, la cinquena generació de la família ha perfeccionat l'habilitat de transformar els seus vins en grans escumosos mantenint processos artesanals: tap de suro natural durant el temps de criança, pupitres pel remogut i degollament manual. Són fidels a una filosofia sostenible i respectuosa amb l’entorn, i per això recorren a l'agricultura i vinificació biodinàmiques en el cultiv de les seves vinyes i en l’elaboració dels seus vins i escumosos.