Casa Amàlia - Barcelona
Casa Amàlia 1950 se fundamenta en una cocina de mercado auténtica, basada en el respeto absoluto por el producto, la temporalidad y el origen de cada ingrediente. Entendemos la gastronomía como una expresión honesta, donde la calidad, la tradición y la evolución conviven de forma natural para ofrecer experiencias con identidad propia. Nuestros valores se construyen en torno a la cocina de mercado, la excelencia, la proximidad y el compromiso con las personas, integrando la sostenibilidad como un pilar esencial de nuestra forma de trabajar: desde la selección responsable de proveedores hasta una gestión consciente de los recursos. Casa Amàlia 1950 es tradición viva, respeto por el oficio y compromiso con una manera de hacer las cosas cuidadosa y coherente.

Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Una familia de tradición vitivinícola, ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, que durante años ha elaborado vinos y espumosos con respeto y pasión por la tierra, y con un sello de calidad propio.
Hoy, la quinta generación de la familia ha perfeccionado la habilidad de transformar sus vinos en grandes espumosos manteniendo procesos artesanales: tapón de corcho natural durante el tiempo de crianza, pupitres para el removido y degüelle manual. Son fieles a una filosofía sostenible y respetuosa con el entorno, y por ello recurren a la agricultura y vinificación biodinámicas en el cultivo de sus viñas y en la elaboración de sus vinos y espumosos.