Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Una familia de tradición vitivinícola, ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, que durante años ha elaborado vinos y espumosos con respeto y pasión por la tierra, y con un sello de calidad propio.
Hoy, la quinta generación de la familia ha perfeccionado la habilidad de transformar sus vinos en grandes espumosos manteniendo procesos artesanales: tapón de corcho natural durante el tiempo de crianza, pupitres para el removido y degüelle manual. Son fieles a una filosofía sostenible y respetuosa con el entorno, y por ello recurren a la agricultura y vinificación biodinámicas en el cultivo de sus viñas y en la elaboración de sus vinos y espumosos.

La tradición vinícola de Llopart se arraiga en la Heretat familiar de Subirats desde el siglo XIV. Sus 102 Ha de viñedos de montaña de cultivo ecológico se sitúan en vertiente sombría en una de las zonas más altas del Penedès. Llopart elabora espumosos de calidad desde hace más de 135 años, haciendo una firme defensa del método tradicional y de la artesanía del vino, con respeto por la sostenibilidad y buscando la autenticidad de las largas crianzas.

Desde 1510 la familia Nadal se dedica al cultivo de uva y la elaboración de vinos en la Finca Nadal de la Boadella. En plena postguerra, cuando Ramon Nadal Giró recupera los viñedos expropiados entre 1936 y 1939 para la construcción de un aeródromo republicano, decide abandonar la producción de alcohol para iniciar el camino de la elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas de la propia finca. En 1943 ve la luz la primera botella de Nadal Brut.

Recaredo es una familia de viticultores biodinámicos especializados en Brut Nature de añada y de larga crianza. Su compromiso por embotellar los paisajes del territorio CORPINNAT les lleva a cultivar viñas exclusivamente de titularidad propia plantadas 100% con variedades tradicionales de la zona, especialmente el xarel·lo. Los vinos espumosos de Recaredo son la expresión sublime del tiempo, con crianzas que van desde los 30 meses hasta los más de 15 años. Las crianzas en Recaredo se realizan siempre con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un espumoso de largo envejecimiento. Auténticos artesanos en el oficio del degüelle, expulsan las lías de la crianza manualmente a la temperatura fresca y natural de las cavas.

La cuarta generación de la familia Sabaté i Coca cuida, trabaja y homenajea una finca situada en el valle del Bitlles de 40 Ha. La voluntad de tomar conciencia de los diferentes terruños de la finca hizo que Marcel Sabaté decidiera aplicar una viticultura diferencial según los 18 perfiles de suelo descubiertos. La gama Castellroig expresa toda la armonía y complejidad de las más de 60 microparcelas de esta finca. Los terruños singulares, que dan vinos de una vibrante tipicidad varietal y que expresan la mineralidad de la viña son vinificados aparte. Se denominan vinos singulares: Terroja, Josep Coca y Terroja de Sabaté i Coca (viña de más de 100 años de xarel·lo).

Los vinos y espumosos Torelló tienen su origen en las viñas de la finca Can Martí que pertenece a la familia Torelló desde 1.395 y que ocupa 135 hectáreas en el Alt Penedès. Viñedos propios, cultivo ecológico, vendimia manual, vinificación en la propiedad y largas crianzas definen a los espumosos Torelló. Sólo elaboramos vinos espumosos de calidad de larga crianza, vinos DO Penedès y aceite de oliva virgen extra.

Situado entre los viñedos de las montañas interiores del Alt Penedès, la bodega histórica de Can Feixes perdura como parte del mismo paisaje, creando vinos que reflejan siglos de oficio dedicado, así como la fuerza serena y el carácter atemporal de su origen.
Para la familia Huguet de Can Feixes, la elaboración del vino es una búsqueda de equilibrio, armonía y autenticidad. Elaborados exclusivamente con uva ecológica de la propia finca, vendimiada a mano con esmero y vinificada con una atención meticulosa.
Cada botella de Can Feixes lleva el espíritu de nuestra familia, la dedicación de generaciones, la expresión de su paisaje y la herencia perdurable de una finca que ha permanecido como un santuario de independencia y refinamiento durante más de 600 años.

Júlia Bernet es una bodega familiar situada en el macizo de Ordal con viñedos que crecen en un terreno agreste y calcáreo situado a 400 metros de altura respecto al nivel del mar. Sus vinos y espumosos provienen de agricultura ecológica de vendimia 100% manual. El caso de Júlia Bernet es el paradigma de una familia de payeses que hace 16 años decidieron elaborar su propio vino espumoso apostando por la calidad y el compromiso con el territorio desde el rigor y la honestidad.

La joven bodega Mas Candí inició su actividad en 2006 y está situada en Les Gunyoles d’Avinyonet, en el Macizo del Garraf.
Somos payeses viticultores, que quisimos continuar el cultivo de los viñedos que habían plantado nuestros abuelos y que la familia conservaba desde el S.XVI. Respetuosos con la naturaleza y en busca del equilibrio natural de los viñedos, trabajándolos ecológicamente y con una cuidada intervención.
Defensores de las variedades autóctonas, que desde hace años se cultivan en nuestra zona y que nos demuestran su buena adaptabilidad.
Con carácter inquieto, nos gusta experimentar con diferentes técnicas, tanto en la elaboración de los vinos como en la viña.

Desde la masía de Can Descregut, situada en Vilobí del Penedès, Arantxa de Cara y Marc Milà elaboran vinos y espumosos de calidad bajo criterios de mínima intervención para expresar la tipicidad del Penedès y el carácter de los suelos de Vilobí que aportan mineralidad por la presencia rica en yesos. Con una extensión de 25 hectáreas en cultivo ecológico, predominan las viñas viejas con las variedades xarel·lo, macabeo, parellada, sumoll y xarel.lo vermell, del que fueron pioneros en su recuperación.

Pardas representa el proyecto vital de Ramon Parera y Jordi Arnan para elaborar los mejores vinos posibles en la Finca Can Comas, en el corazón del Valle del río Bitlles, al norte del Alt Penedès.
Cuidamos y vivimos de la tierra. Nuestro compromiso es cultivar toda la uva que elaboramos. Esto significa para nosotros un valor muy elevado.
Nacemos Corpinnat con la misma filosofía que ha caracterizado nuestra trayectoria de vinos tranquilos, defendiendo y poniendo en valor todo el potencial de guarda que ofrecen nuestras variedades troncales: el Xarel.lo y el Sumoll.
Todos nuestros espumosos toman la forma de Brut Nature. Consideramos que de esta manera preservamos con fidelidad las características primigenias de nuestros mostos.
Detener, congelar el tiempo con una segunda fermentación nos parece una idea maravillosa para compartir con todos vosotros.

Es una pequeña bodega familiar situada en Can Rossell de la Serra, Torrelavit, Alt Penedès. Es un proyecto de mucha libertad, pero también de mucha precisión y delicadeza, porque se utilizan exclusivamente los elementos de la viña y de la propia uva.
La segunda fermentación en botella se realiza con mosto de la misma viña y añada. No hay filtración, ni estabilización, ni clarificación y no se utiliza ningún tipo de aditivo enológico, ni sulfitos, ni clarificantes, ni levaduras comerciales. La crianza en botella se hace con tapón de corcho natural y se "degüella" manualmente. 3,5 Ha de viñas ecológicas y biodinámicas próximas a la bodega. La primera vendimia de Bufadors fue en 2013.

Cisteller es el proyecto vital de la pareja de enólogos Jessica Madigan y Sergi Canals que nace en el año 2022. Su nueva y eficiente bodega, enmarcada en la finca familiar de el Sot (Muntanyes d’Ordal) es un espacio dedicado a la exploración del terrer a través de la variedad más emblemática del Penedès más calcáreo, el Xarel·lo. Su enfoque en la elaboración es de respeto absoluto al terroir, buscando ensalzar la pureza y carácter de los suelos marinos calcáreos y minimizando prácticas que puedan interferir en la textura de los vinos que se derivan de ellos. Con Cisteller, Canals y Madigan se unen a Corpinnat en su camino para redefinir la identidad de los vinos espumosos del Penedès, respetando rigurosamente el método tradicional pero con la voluntad de aportar una mirada nueva tras haber trabajado durante años en algunas de las grandes zonas vitivinícolas del mundo. Desde la base de las experiencias e inquietudes compartidas, forman un equipo vivo y dinámico, trabajando codo con codo en cada una de las vertientes del proyecto, desde la viticultura hasta la elaboración de todos sus vinos. Los vinos de Cisteller buscan el equilibrio entre los aspectos intelectual y hedónico.

Celler Viader es la aventura personal de Eduard Viader. Ingeniero agrónomo de formación y entusiasta de vocación quien, en el año 2009 y con solo veintiún años, inició el camino de elaborar sus propios espumosos.
Durante más de una década, la aventura de Eduard fue tomando forma en una pequeña cava en el centro de Sant Sadurní d’Anoia hasta que, en el año 2018, descubrió una antigua masía abandonada rodeada de viñedos muy cerca de Espiells: Can Rossell de la Llena. Enseguida supo que sería en aquel lugar donde su aventura vital continuaría tomando forma. Una masía reformada incorporando la sostenibilidad como pilar fundamental de la bodega y con la voluntad de potenciar y valorizar los espumosos y vinos del Penedès.
En Viader se vinifican uvas procedentes de la propia finca, así como de parcelas vecinas, de la zona del Penedès nord-oriental. Zona con suelos poco profundos, arcillo-calcáreos y que aportan a los vinos espumosos una elevada capacidad de guarda. Todos los espumosos son apilados, removidos y degollados a mano, y se utiliza la crianza con tapón de corcho para las gamas de más envejecimiento, manteniendo vivos los oficios más tradicionales de los espumosos.

Mas de la Basserola es una bodega familiar donde, desde 1869, la familia Vives ha elaborado vinos de manera ininterrumpida.
En el mas, que da nombre a los vinos y donde actualmente viven cuatro generaciones de la familia, se encuentra la bodega, las otras instalaciones agrícolas, los bosques, las tierras de cultivo con viñedos, olivos, almendros, huertos, frutales, sembrados y animales. Creando así un equilibrio agrícola natural que marca el carácter de los vinos que producimos.
El mas, que está situado en el Pla de Manlleu a 560 m de altitud, entre la sierra del Montmell y el Montagut, de 861 y 964 m sobre el nivel del mar respectivamente. Las tierras, muy calcáreas en profundidad y fértiles en superficie, así como los escasos 20 km que nos separan del mar Mediterráneo, las viejas viñas de Parellada, algunas de más de 70 años, el microclima, la biodiversidad y el paisaje que lo rodea, junto con una cuidadosa elaboración de respeto, dan vida a nuestros vinos frescos y minerales, llenos de matices del terruño.
Comenzamos a elaborar vino espumoso con el método tradicional en 1987, desde el año 2000 de manera 100% ecológica, siempre con cosecha manual y uvas propias. Desde entonces, nos esforzamos por transmitir la esencia de este lugar de montaña rodeado de bosques en cada cosecha de los vinos que elaboramos.

La historia de Celler Kripta comienza en 1960 cuando se casan Agustí Torelló y Carmen Sibill. Habían salido de la escuela a los 13 años, sin ningún patrimonio de viñedos ni bodegas.

Es la historia de una generación, del Penedès, y de una tradición de espumosos particularmente arraigada en la Vila de Sant Sadurní. El trabajo, la tenacidad, las ganas de aprender y viajar por todo el mundo donde había viñedos, y una sensibilidad particular, convirtieron a Agustí Torelló en uno de los enólogos más reconocidos del país.

En 1978, elabora la primera botella Kripta, fiel al origen de las variedades autóctonas del Penedès que configuran un espumoso de singularidad inimitable. Hoy, Celler Kripta es una bodega familiar de referencia, presente en más de 30 países. Hijos del corazón del Penedès, elaboran espumosos con Alma.

DEMOST es una pequeña bodega situada en Gelida, donde sus viñas arraigan en suelos de arcillas fosilíferas, gravas, arenas, limos y costras de caliche.

Este proyecto personal nace de la curiosidad y la inquietud de Josep, que desde pequeño ha vivido la viticultura al lado de su familia. Su abuelo y su padre le transmitieron la pasión, la dedicación y el aprecio por la tierra. Una herencia que hoy se refleja en la continuidad de un cultivo de la viña fiel a las raíces del territorio.

En el año 2023 hace realidad su sueño: elaborar una pequeña producción de vinos espumosos ecológicos. Cada botella es cuidada con atención y respeto, degollada a mano y sin congelación, siguiendo la tradición artesanal. El resultado es un producto de calidad, la expresión más auténtica de nuestro entorno.

Mas Bertran es una bodega familiar ubicada en Sant Martí Sarroca, en el corazón del Penedès. Fundada en 2005 y gestionada por las primas Eva y Roser, el proyecto nace con la voluntad de mantener viva la tradición vitivinícola de la familia y de reivindicar las raíces del territorio a través de una elaboración esmerada y honesta.
La bodega trabaja principalmente con el xarel·lo y el sumoll negro, variedades históricas del Penedès que aportan identidad y singularidad a sus vinos y espumosos. Las viñas viejas, cultivadas con prácticas respetuosas y de mínima intervención, son el punto de partida de una filosofía que busca transmitir la pureza del paisaje y la fuerza del terruño en cada botella.
Con producciones limitadas y una clara apuesta por la calidad, Mas Bertran combina el respeto por la tradición con una mirada innovadora y sostenible. El resultado es una colección de vinos y espumosos que expresan autenticidad, carácter y la verdadera esencia del Penedès.

AT Roca es una bodega familiar fundada en 2013 por Agustí Torelló Sibill junto con sus hijos, sumando los valores de dos generaciones en torno a la identidad.
Arraigada en los antiguos territorios del Monacato de Sant Sebastià dels Gorgs, desde su nacimiento la bodega ha defendido una viticultura ecológica y regenerativa de secano, las variedades tradicionales y una enología de mínima intervención.
La filosofía se sustenta en la idea de interpretar el entorno partiendo de unos suelos de marcado carácter calcáreo en la falda del Ordal.
En la bodega acompañamos y guiamos para preservar la vitalidad del origen apoyándonos en procesos artesanales. Apostamos por las largas crianzas, removido manual en pupitres, degüelle manual sin congelar y por la elaboración de todos los espumosos en Brut Nature.

Celler Mir és un celler històric situat a Subirats, amb un llegat vitivinícola que es remunta a l’any 1776 i que abasta 17 generacions de la família Mir. El nostre projecte neix del respecte profund pel territori i de la voluntat de donar continuïtat a una història excepcional, adaptant-la als valors i a les exigències del present. Des del 2020 iniciem una nova etapa que combina tradició i modernitat, amb una visió clara: elaborar vins escumosos de collita d’alta qualitat, autèntics i fidels al seu origen. Treballem amb viticultura 100% ecològica certificada, controlant íntegrament el procés des de la vinya fins al celler. Apostem per una vinificació de mínima intervenció, una llarga criança sobre lies i una producció limitada que prioritza la qualitat per sobre de la quantitat. A Celler Mir, la innovació tecnològica està sempre al servei del vi i del respecte per la natura. Cada ampolla és el reflex del nostre compromís amb el terrer, la història i el temps. Celler Mir: un celler amb arrels profundes i una mirada contemporània.

Torné & Bel es una bodega familiar arraigada en Espiells, en el corazón del Penedès, que da continuidad a una historia vitivinícola iniciada en el siglo XIX. Seis generaciones dedicadas a la viticultura y dos a la elaboración han transmitido un legado basado en el respeto profundo por la tierra y en la voluntad de preservarla para las generaciones futuras. Con paciencia y sensibilidad, cuidan las viñas para que expresen con autenticidad su origen. Trabajan de manera ecológica, entendiendo la viña como un ecosistema vivo y cada cosecha como una expresión única del paisaje y del clima. En la elaboración no buscan grandes producciones, sino un trabajo artesanal y esmerado, donde cada paso se hace con tiempo, atención y respeto por los ritmos naturales del vino. Así dan forma a espumosos con carácter propio, que transmiten la esencia del territorio y la pasión con la que han sido elaborados.

Juvé & Camps es una bodega familiar del Penedès con raíces vitivinícolas que se remontan al año 1796. La bodega, tal como se conoce hoy, fue fundada en 1921 y, desde entonces, elabora vinos espumosos en la zona. Actualmente, bajo la presidencia de Joan Juvé y la dirección de Meritxell Juvé —tercera y cuarta generación de la familia—, mantiene sus raíces con una clara apuesta por la innovación. Desde hace más de 15 años, Juvé & Camps cuenta con 252 hectáreas de viñedo que cultiva de manera ecológica y practica viticultura regenerativa para proteger el medio ambiente, garantizando el control total del proceso de elaboración. Esta bodega centenaria es reconocida por su maestría en el ensamblaje y como pionera en el brut nature y las largas crianzas, creando espumosos equilibrados y complejos, con una gran capacidad de guarda, elegantes y conectados con el terruño.