Con más de 100 años de historia y tradición familiar, Xarcuteria Ferran nació como una charcutería de toda la vida, especializada en embutidos, productos de alta calidad y elaboración artesanal. Pero hace ya unos años, decidió dar un paso más y evolucionar el proyecto familiar hacia el mundo de la cocina y la gastronomía.

Hoy, además de mantener viva la esencia y el legado de siempre, Ferran se ha convertido también en un espacio donde la cocina tiene un papel protagonista, apostando por platos elaborados, producto de calidad y una propuesta gastronómica propia. Esta evolución les ha llevado a abrir su propio local de degustación junto a la charcutería, un espacio pensado para disfrutar, compartir y seguir haciendo crecer su pasión por la buena comida.

Después de un primer año espectacular en el Festival CORPINNAT, los Ferran vuelven a la carga con más ganas que nunca, dispuestos a seguir sorprendiendo y a demostrar todo lo que son capaces de hacer entre fogones. Tradición, creatividad y pasión por el producto se unen de nuevo en una propuesta pensada para disfrutar del buen comer y brindar como toca.

Celler Viader es la aventura personal de Eduard Viader. Ingeniero agrónomo de formación y entusiasta de vocación quien, en el año 2009 y con solo veintiún años, inició el camino de elaborar sus propios espumosos.
Durante más de una década, la aventura de Eduard fue tomando forma en una pequeña cava en el centro de Sant Sadurní d’Anoia hasta que, en el año 2018, descubrió una antigua masía abandonada rodeada de viñedos muy cerca de Espiells: Can Rossell de la Llena. Enseguida supo que sería en aquel lugar donde su aventura vital continuaría tomando forma. Una masía reformada incorporando la sostenibilidad como pilar fundamental de la bodega y con la voluntad de potenciar y valorizar los espumosos y vinos del Penedès.
En Viader se vinifican uvas procedentes de la propia finca, así como de parcelas vecinas, de la zona del Penedès nord-oriental. Zona con suelos poco profundos, arcillo-calcáreos y que aportan a los vinos espumosos una elevada capacidad de guarda. Todos los espumosos son apilados, removidos y degollados a mano, y se utiliza la crianza con tapón de corcho para las gamas de más envejecimiento, manteniendo vivos los oficios más tradicionales de los espumosos.