Amb més de 100 anys d’història i tradició familiar, Xarcuteria Ferran va néixer com una xarcuteria de tota la vida, especialitzada en embotits, productes d’alta qualitat i elaboració artesanal. Però fa ja uns anys, va decidir fer un pas més i evolucionar el projecte familiar cap al món de la cuina i la gastronomia.

Avui, a més de mantenir viva l’essència i el llegat de sempre, Ferran s’ha convertit també en un espai on la cuina té un paper protagonista, apostant per plats elaborats, producte de qualitat i una proposta gastronòmica pròpia. Aquesta evolució els ha portat a obrir el seu propi espai de degustació al costat de la xarcuteria, un lloc pensat per gaudir, compartir i continuar fent créixer la seva passió pel bon menjar.

Després d’un primer any espectacular al Festival CORPINNAT, els Ferran tornen a la càrrega amb més ganes que mai, disposats a continuar sorprenent i a demostrar tot allò que són capaços de fer entre fogons. Tradició, creativitat i passió pel producte s’uneixen de nou en una proposta pensada per gaudir de la bona gastronomia i brindar com cal.

Celler Viader és l’aventura personal de l’Eduard Viader. Enginyer agrònom de formació i entusiasta de vocació qui, l’any 2009 i amb només vint-i-un anys va iniciar el camí d’elaborar els seus propis escumosos.
Durant més d’una dècada, l’aventura de l’Eduard va anar prenent forma en una petita cava al centre de Sant Sadurní d’Anoia fins que, l’any 2018, va descobrir una antiga masia abandonada envoltada de vinyes molt a prop d’Espiells: Can Rossell de la Llena. De seguida va saber que seria en aquell lloc on la seva aventura vital continuaria prenent forma. Una masia reformada incorporant la sostenibilitat com a pilar fonamental del celler i amb la voluntat de potenciar i valoritzar els escumosos i vins del Penedès.
A Viader es vinifiquen raïms procedents de la pròpia finca, així com de parcel·les veïnes, de la zona del Penedès nord-oriental. Zona amb sòls poc profunds, argil·localcaris i que aporten als vins escumosos una elevada capacitat de guarda. Tots els escumosos són arrimats, remoguts i degollats a mà, i s’utilitza la criança amb tap de suro per a les gammes de més envelliment, mantenint vius els oficis més tradicionals dels escumosos.